Zu Weihnachten soll ja immer etwas Besonderes auf den Tisch kommen. Auch eine köstliche Nachspeise darf da natürlich nicht fehlen! In der Gelateria backen wir Kuchen für jeden Anlass, so auch für Heiligabend. Unsere speziellen Weihnachtskuchen haben in Italien lange Tradition:

Der Panettone ist eine mailändische Leckerei, die aus Weizensauerteig hergestellt wird. Dank seines vortrefflichen Geschmacks hat sich dieser für Weihnachten typische Kuchen schnell in ganz Italien verbreitet. Der Teig wird meist mit kandierten Früchten und Rosinen verfeinert und nach der Tradition in speziellen Papiermanschetten gebacken, wodurch er seine typische Form erhält. Auf Wunsch kann der Panettone in der Gelateria auch mit Semifreddo oder herkömmlichem Gelato gefüllt werden. Außerdem geben wir dem Panettone in der Gelateria eine ganz besondere Note, da wir ihn seit diesem Jahr mit Schokostückchen verfeinern.

Der Pandoro, das „goldene Brot“, hat seinen Ursprung im Verona des 19. Jahrhunderts und seinen Namen vermutlich von seiner charakteristischen gold-gelben Farbe, bedingt durch die Eier in seinem Rezept. In der Gelateria füllen wir den Pandoro auf Wunsch mit Semifreddo oder Eis und eine weihnachtliche Garnierung gibt’s obendrauf.

Auf keinem Festtagstisch sollte außerdem der Tronchetto natalizo, der Weihnachtsbaumstamm, fehlen. Dieses Dessert hat vor allem in französischsprachigen Ländern am ersten Weihnachtstag Tradition, ist aber auch in Italien weit verbreitet.
Der Tronchetto besteht aus Buskuit, der mit Buttercreme bestrichen und aufgerollt wird. In der Gelateria haben wir das Rezept ein bisschen abgewandelt und füllen die Roulade mit Semifreddo. Durch seine dunkle Farbe und die charakteristische Garnierung erinnert der Tronchetto an einen Baumstamm. Da der Brauch, zu Weihnachten einen Weihnachtsscheit im Kamin zu verbrennen, sich mit dem Verschwinden der Holzöfen aber auf dem Rückzug befand, wurde diese Tradition schlichtweg von einer süßen Variante abgelöst. Und so landete der köstliche Kuchen auf unseren Tischen!

Wenn ihr jetzt Lust bekommen habt, eure Liebsten zu Weihnachten mit typisch italienischen Köstlichkeiten zu verwöhnen, schreibt uns an romana-wienspittelberg@gelateriaromana.com. Wir nehmen eure Vorbestellungen gerne entgegen, damit die weihnachtlichen Kuchen dann pünktlich zu Heiligabend bei euch auf dem Tisch stehen.